ビタミンＢ６
たんぱく質の代謝にビタミンＢ６
ビタミンＢ６は、物質名「ピリドキシン」、「ピリドキサール」、「ピリドキサミン」の総称。 水溶性。
肉類、卵、いわし、大豆などに多く含まれる。腸内細菌によっても合成される。
生理機能としてたんぱく質、脂質、炭水化物代謝の酵素の補酵素として働く。たんぱく質からのエネルギー産生。皮膚や粘膜の健康維持を助ける。
欠乏すると、アミノ酸代謝異常により、皮膚炎、口唇炎、口内炎などを起こす。
過剰に摂取しても尿中に排出されるため欠乏症は、ほとんどみられない。
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